Vanillekipferl

Gemahlene Nüsse und zerbröselte Butter mit leicht bemehlten Händen rasch vermengen, mit Mehl und 70g Zucker kneten. Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Zum besseren weiter verarbeiten Teig zu einer Rolle mit ca. 2cm Durchmesser formen. Davon wieder 2cm Stücke abschneiden und zu Kipfeln (Form "Gebogener kleiner Finger") formen. Im Backofen bei 200° C 10min hellgelb backen. Die noch warmen Kipferl erst mit Puderzucker (kurz einziehen lassen) dann mit Vanillezucker bestreuen.

 

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